onsdag 31 augusti 2016

Chocolate Marshmallow Cookies

Dessa marshmallowfyllda chokladkakor cirkulerade flitigt i flera Facebook-grupper under förra året. Jag tänkte flera gånger att jag skulle testa dem, men fick aldrig tillfälle förrän nu! Bättre sent än aldrig... 
Enligt receptet så kan det bli väldigt kladdigt när man rullar degen till bollar och tipsar om att man kan tvätta av händerna emellanåt. Jag använde plasthandskar och det gick jättesmidigt. Det var inte alls kladdigt, så det kan också vara ett tips.
Receptet kommer från Bambi.


36 kakor
12 st marshmallows
1 1/2 dl kakao
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
115 g rumsvarmt smör
1 dl farinsocker
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker

Klipp varje marshmallows i tre bitar och ställ in i frysen medan du gör kakdegen.
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda smör, farinsocker och socker till en jämn massa. Tillsätt ägg och vaniljsocker. Blanda väl. Blanda i vetemjöl, bikarbonat, salt och kakao lite åt gången. Rulla en liten boll runt varje marshmallowbit. Rulla varje boll i strösocker och grädda sedan i ugnen i 4-5 min.





tisdag 30 augusti 2016

Godismaränger & Chokladmaränger

Det är ganska kul med maränger för man kan variera smakerna ganska mycket genom att antingen tillsätta smakessenser eller hacka i t. ex. choklad eller nötter. Ofta så blandas smaksättning in i själva marängen, men i dessa fyllda maränger så är smaksättning mer som en fyllning mitt i marängen. Se dock till att marängen täcker fyllningen ordentligt så den inte läcker ut vid gräddning. Vill man ha randiga maränger så målar man streck i spritspåsen med pastafärg innan man fyller spritspåsen med marängsmeten.


Maräng
140 g äggvita (4 st)
270 g strösocker (3 dl)
1/2 msk ättikssprit 12% 

Fyllning
Geléhallon
Center
Hershey's Kisses
Polly

Sätt ugnen på 130 grader. Använd en väl rengjord rostfri bunke (glasbunke går också bra, men undvik plast) till marängen. Vispa ihop äggvitor, socker och ättika lite lätt. Ställ bunken över ett sjudande vattenbad och rör tills sockret har smält. Smeten ska upp till 62 grader, kontrollera med termometer. Tag av från värmen och vispa sedan till en fast marängsmet i hushållsassistent eller med elvisp. Vispa tills smeten har svalnat, ca 10 min. Spritsa ut små klickar på bakplåtspapperklädd plåt. Lägg godiset/chokladen på marängklicken. Spritsa eller klicka på maräng över godisbiten/chokladbiten så att den är helt tänkt med maräng (annars rinner fyllningen ut när den är i ugnen). Grädda i 50-60 min. Marängerna ska lossna lätt från plåten när de är klara. Ta ut och låt svalna.

Spritsa ut en klick maräng och lägg dit godis- eller chokladbiten

Centermaränger

Hershey's chokladmaränger

Pollymaränger

Geléhallonmaränger






måndag 29 augusti 2016

Enkel nougatglass

Nougat är något som jag är riktigt svag för och när det är så enkelt att göra glass utan glassmaskin var jag tvungen att göra egen nougatglass. Den blev så klart supergod!


Glass
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
120 g Odense nougatsås

Till servering
Odense nougatsås
hackade hasselnötter
rån

Vispa grädden lätt och tillsätt därefter den kondenserade mjölken och nougatsåsen. Rör om tills allt är väl blandat. Häll blandningen i en form och låt stå i frysen i ca 4-6 timmar.

söndag 28 augusti 2016

Kardemummakaka med rabarber & vit choklad

Kardemummakaka är ju riktigt gott och tillsammans med rabarber och vit choklad så blir den ännu godare. Jag brukar använda kardemumma kärnor som jag stöter, men det går självklart bra med färdigmald kardemumma. Tycker dock att det blir tydligare smak när man använder stötta kardemummakärnor.
Vill man så kan man istället för florsocker ringa över lite smält choklad.
Det går bra att byta ut rabarbern mot hallon eller andra bär.


Kaka
3 dl strösocker
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kardemumma
2 st ägg
1 1/2 dl mjölk
150 g smält smör
150 g rabarber
100 g vit choklad (el. chokladknappar)

Garnering
florsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser och vispa ner det smälta smöret, mjölk och ägg. Tärna rabarbern och vänd i lite socker. Rör ner rabarbern och hacka i den vita chokladen i smeten. Smörj en springform, ca 24 cm i diameter, och bröa med lite ströbröd. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 45 min. Strö över lite florsocker innan servering.

lördag 27 augusti 2016

Kokoskakor

Är det nån mer än jag som alltid måste använda en timer för att inte bränna mat eller bakverk?
När jag skulle baka dessa kokoskakor (eller kokostoppar som de också kallas) så stängde jag av timern men insåg att kakorna behövde nån minut till. Då glömde jag naturligtvis att sätta igång timern igen så de fick lite mycket färg, men blev ändå väldigt goda!


50 g smör
2 ägg 
1 1/2 dl strösocker
200 g riven kokos

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt kokos och matfett. Låt smeten svälla en stund. Klicka ut smeten på bakplåtspapper. 
Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 min.

Banana Bread

Hur ofta händer det inte att man har övermogna bananer hemma och inte vet vad man ska göra? Min kusin tipsade mig om detta recept på bananbröd som är perfekt att göra med övermogna bananer, ett enkelt och gott filmjölksbröd utan jäst med hasselnötter och solrosfrön.
Receptet kommer från tidningen Buffé.


1 limpa
2 dl havregryn
2 msk vetekli
3 dl rågsikt
1 dl solrosfrön
1 dl hasselnötter
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 mosade bananer
1/2 dl mörk sirap
2 1/2 dl filmjölk

Blanda de torra ingredienser i en bunke. Rör ner bananer, sirap och filmjölk. Häll smeten i en smord brödform, 1,5 l. Grädda i 200 grader i ca 50 min. Stjälp upp på galler och låt svalna under bakduk.

fredag 26 augusti 2016

Härlig vinbärskaka

Detta recept kommer nog från en gammal kollega från en arbetsplats där det en dag i veckan bjöds på fika av en kollega. Jag har saknat det på mina senaste arbetsplatser. Ofta fick man prova på nya recept som man inte provat tidigare, och sedan var det ett
bra sätt att samla på sigroliga recept eftersom många bakade
själva istället för att köpa med sig fika.
Det är många år sedan nu som jag åt denna kaka, så jag minns inte riktigt hur kladdig den ska vara eller om den överhuvudtaget ska vara kladdig. Jag gräddade den tills den fått lagom färg och lät den stå i kylen över natten (man kan ju äta den direkt också om man vill). När jag tog fram den dagen efter så var den gräddad runt kanterna, och i mitten var den mer som en kladdkaka. Kanterna kändes inte som en vanlig kladdkaka utan blev mer kakig, vilket var jättegott tyckte jag!
En klick grädde, vaniljsås eller glass till kakan passar riktigt bra!
Vill man göra den i en långpanna är det bara att göra dubbel sats, och vinbären går bra att byta mot andra bär som t. ex. hallon.


Kaka
3 ägg
4 dl strösocker
150 g smör
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 dl röda vinbär

Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop ägg och socker, vispa inte. Smält smöret och häll i det i äggblandningen tillsammans med övriga ingredienser utom bären. Rör om tills allt är väl blandat. Häll smeten i en smörad och bröad form, ca 24 cm i diameter. Strö på bären och grädda sedan mitt i ugnen i ca 20-25 min.




torsdag 25 augusti 2016

Enkel jordnötsglass

Härligt att sommarvärmen har hittat tillbaka igen, så är kommer ett glasstips! Inte för att det måste vara bra väder för att äta glass, men det blir på något sätt extra gott att äta glass då!
Detta är en enkel glass som man kan göra utan glassmaskin, det jobbiga är att vänta på att den ska frysa klart...


5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
2 tsk vaniljextrakt
1 burk jordnötssmör (340 g)

Vispa grädden lätt och blanda sedan ner den kondenserade mjölken. Blanda i vaniljextrakt och jordnötssmör, det är lite lättare att blanda jordnötssmöret med lite av gräddblandningen och sedan blanda ihop med resterande gräddblandning. Häll blandningen i en form och ställ i frysen i ca 4-6 timmar. Ta fram en stund innan servering.
Servera gärna med en salt kolasås och lite hackade jordnötter.

onsdag 24 augusti 2016

Vaniljrutor med färska blåbär

En favoritkaka, som också är väldigt enkel att göra, är vaniljrutor. De påminner lite om vaniljhjärtan och något som är roligt med denna kaka är att man kan variera smaken genom att lägga till frukt/bär/sylt ihop med fyllningen. Denna gången provade jag att ha i färska blåbär som självklart blev jättegott!


Deg
500 g smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning
5 dl färska blåbär (ca 300 g)
4 ägg
2,5 dl kesella vanilj
5 dl creme fraiche
1 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop ingredienserna till degen och arbeta snabbt ihop till en smuldeg, använd gärna en matberedare. Dela upp ingredienserna på hälften om du inte får plats med allt i matberedaren. Tryck ut hälften av degen i en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 30x40 cm. Häll blåbären över degen. Vispa ihop ägg, kesella vanilj, creme fraiche och vaniljsocker. Häll blandningen över blåbären och smula sedan resterande deg över fyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 min. Pudra gärna över lite florsocker innan servering.

tisdag 23 augusti 2016

Italiensk maräng

Italiensk maräng är gott att ha till mycket - till pajer, glassbomber, desserter och andra bakverk.
Här har jag använt marängen till desserten Rabarberdessert i glas.


Maräng
300 g strösocker
120 g vatten
150 g äggvita

Koka upp socker och vatten till 121 grader. Vispa under tiden äggvitor på medelhög hastighet. Häll sockerlagen med en tunn stråle över äggvitorna medan den konstant vispas på max i mixern. Vispa till den svalnat och marängen är klar för att spritsas. Bränn av marängen med en brännare.

måndag 22 augusti 2016

Krämig vinbärspaj

Igår kväll bakade jag med vinbär och skulle bland annat göra en marängbakelse. Jag råkade ta en lite för liten form så kakan och marängen blev väldigt hög. Sedan hände det som man absolut inte vill ska hända...jag tappade taget om bakformen när jag skulle ta ut kakan! Så all den där fluffiga marängen med alla vinbär plus delar av kakan hamnade i ugnen och även på och mellan ugnsluckan. Så irriterande!! Kände att jag tappade lusten till att baka efter det och var inte ett dugg sugen på att göra rent ugnen... Som tur är hade jag redan gjort denna krämiga paj! Den är såå god och jag har gjort den med både blåbär och jordgubbar, och alla varianter är fantastiskt goda!


Pajdeg
150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning
2 dl creme fraiche
1 ägg
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
300 g röda vinbär (ca 4 dl)

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret i en kastrull och blanda i socker, mjöl och bakpulver. Tryck ut degen i en ugnsfast form.  Lägg vinbären i formen. Blanda ingredienserna till fyllningen och häll över vinbären. Grädda mitt i ugnen i 20-30 minuter. Låt svalna.





söndag 21 augusti 2016

S'moreskladdkaka

Sista dagen på denna temavecka med kladdkakor och den sista kladdkaka blir en S'moreskladdkaka - en härlig chokladkladdkaka med bitar av digestivekex och toppad med smälta marshmallows.
Om man vill så kan man ta ut kakan precis när marshmallowsen börjat smälta och bränna av ytan med en brännare istället för att få en mer "grillad" yta. Man kan också ringla över lite smält choklad över marshmallowsen när man gräddat klart kakan.


Kladdkaka
100 g smör
100 g choklad
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kakao
60 g digestivekex

Topping
ca 190 g minimarshmallows
ev smält choklad

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en stor kastrull. Hacka chokladen och häll ner i smöret. Rör om tills all choklad har smält. Rör i socker, vaniljsocker och ägg. Sikta i mjöl, salt och kakao. Blanda tills du har en jämn smet. Häll smeten i en smörad och bröad springform. Bryt digestivekexen i mindre bitar och stick ner i smeten. Grädda kakan i 15-20 min. Ta ut kakan och häll på marshmallowsen och grädda ytterligare tills marshmallowsen har smält och fått lite färg.




lördag 20 augusti 2016

Kladdkaka med passionsfruktstryffel

Passionsfrukt är en av mina favoritsmaker när det gäller frukt. Den funkar väldigt bra ihop med choklad, både vit-, mjölk- och mörkchoklad. Lindt kom nyligen ut med en chokladkaka med mjölkchoklad och passionsfrukt, och den var verkligen beroendeframkallande. Tänkte att jag skulle testa att föra över smakerna till ett bakverk. Det finns många recept med kladdkakebotten och passionsfruktsmousse (här är exempel på en väldigt god!), men jag ville ha något som var fastare i konsistensen så jag valde därför att göra en passionsfruktstryffel att toppa kladdkaka med. Smakerna blir fantastiska ihop - chokladen tillsammans med den fruktiga, tropiska smaken och det söta som möter den syrliga! Gudomligt!
Passionfruktspurén hittar man i frysdisken hos ICA där de har den frysta purén som de kallar Smoothiebooster (se bild nedan), men den funkar lika bra till bakning! Hittar du inte purén går det bra med fruktköttet från passionsfrukt.


Kladdkaka
100 g smör
100 g choklad
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kakao

Passionsfruktstryffel
25 g smör
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl passionsfruktspuré (ca 55 g)
200 g vit choklad

Garnering
kokos
passionsfrukt
physalis

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en stor kastrull. Hacka chokladen och häll ner i smöret. Rör om tills all choklad har smält. Rör i socker, vaniljsocker och ägg. Sikta i mjöl, salt och kakao. Blanda tills du har en jämn smet. Häll smeten i en smörad och bröad springform. Grädda kaka i 15-20 min. Låt kallna.
Smält smöret till tryffel i en kastrull tillsammans med vispgrädden. Blanda ner fruktpurén. Hacka chokladen och häll i gräddblandningen. Låt att smälta samman och häll sedan tryffel över den kalla kladdkakan. Ställ i kylen tills tryffeln har stelnat. Strö över kokos och dekorera gärna med lite frukt.








fredag 19 augusti 2016

Gräddnougatkladdkaka med nöttosca

Äntligen fredag och första arbetsvecka efter semestern är avklarad! Kändes lite konstigt att vara tillbaka efter semestern, nästan lite som att komma tillbaka till en helt annan värld. Ser fram emot hösten och allt roligt som kommer att hända då. Vädret brukar ju göra att man gärna är inne och bakar och myser. Så det ska bli spännande att se vad det blir för roliga bakverk man får till.
När det gäller dagens kladdkaka så uppstod den för att jag hade en chokladkaka med gräddnougat hemma. Jag älskar nougat, men ibland kan det bli för mäktigt att äta det bara så. Tänkte att den gör sig godare i ett bakverk, och att en topping med en hasselnötstosca borde funka fint till det. Det gjorde det kan jag säga - kombinationen choklad och hasselnöt är ju fantastisk!


Kladdkaka
100 g smör
100 g Marabou Chokladkaka Gräddnougat
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kakao

Nöttosca
1 dl strösocker
1/2 dl sirap
3/4 dl vispgrädde
40 g smör
100 g hackade hasselnötter

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en stor kastrull. Hacka chokladen och häll ner i smöret. Rör om tills all choklad har smält. Rör i socker, vaniljsocker och ägg. Sikta i mjöl, salt och kakao. Blanda tills du har en jämn smet. Häll smeten i en smörad och bröad springform. Grädda kakan i ca 10-15 min.
Blanda under tiden som kakan gräddas socker, sirap, grädde och smör i en kastrull. Koka och låt sjuda i 5 min. Häll i de hackade hasselnötterna. Ta ut kakan ur ugnen och bred försiktigt på nöttoscan över hela kakan. Grädda i ytterligare 5-10 min, tills toscan har fått lite färg.




torsdag 18 augusti 2016

Mintkladdkaka med After Eight-glasyr

Dagens kladdkaka bli en mintkladdkaka med en god After Eight-glasyr. Välj den mintchoklad du gillar mest att ha i kakan. Själv gillar jag både After Eight och Lindts goda chokladkakor med mintsmak, så det brukar bli nån av dem när jag bakar med mint. Vill man ha ännu mer mintsmak kan man droppa i några droppar pepparmyntsolja.


Kladdkaka
100 g smör
100 g choklad med mint (t.ex. After Eight, Lindt Intense Mint)
2 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kakao

After Eight-glasyr
25 g smör
1 dl vispgrädde
20 plattor After Eight (ca 170 g)

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en rejäl kastrull. Finhacka chokladen och häll det i det smälta smöret. Rör om tills all choklad har smält. Rör i socker och ägg. Sikta i mjöl, salt och kakao. Blanda tills smeten är jämn och fin. Häll smeten i en smörad och bröad springform, och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 grader. Låt svalna.
Blanda alla ingredienserna till glasyren i en kastrull. Smält på svag värme under omröring. Häll glasyren över kladdkakan. Låt stelna i kylskåp.




onsdag 17 augusti 2016

Hallonkladdkaka med geléhallon

Gillar ni som jag gelégodis med choklad? Särskilt godis som smakar hallon? När det bjuds på praliner så brukar jag alltid kolla efter chokladpraliner som är fyllda med hallongelé. Det är inte många chokladaskar som innehåller det, men ibland har man tur! 
Det var så idén till denna kladdkaka kom fram - att på något sätt kombinera geléhallon med choklad i ett bakverk. Mmm....så gott!


Kladdkaka
100 g smör
100 g Lindt Raspberry Intense
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kakao

Topping
1 påse Cloetta Geléhallon (á 350 g)

Chokladtryffel
200 g mjölkchoklad
1 dl grädde
35 g smör

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en rejäl kastrull och dra bort kastrullen från plattan. Finhacka chokladen och häll det i det smälta smöret och rör om tills all choklad har smält. Rör i socker, vaniljsocker och äggen. Sikta i mjöl, salt och kakao. Blanda tills smeten är jämn och fin. Häll smeten i en smörad och bröad springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt kakan svalna. 
Finhacka chokladen till tryffeln. Värm grädde i en kastrull och rör ner chokladen. Klicka i smör och rör till en jämn smet. Låt svalna lite. 
Häll geléhallonen över kladdkakan och avsluta med att hälla över chokladtryffeln.




tisdag 16 augusti 2016

Kärleksmums-kladdkaka

Kärleksmums är en väldigt omtyckt kaka och det jag gillar bäst med kakan är självklart glasyren. En god glasyr med smaker av choklad, kaffe och smör - kan ju inte bli godare!
Jag ville därför prova glasyren till andra bakverk och en kladdkaka kändes som ett bra alternativ. Tycker det blev riktigt gott med den härliga konsistensen som kladdkakan har och är inget dumt alternativ till den vanliga kakan. Jag funderar på om det hade varit gott att ha i choklad med kaffesmak, men det får bli något jag testar nästa gång!


Kladdkaka
100 g smör
100 g choklad
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kakao
2-3 msk kallt kaffe

Glasyr
75 g smör
2-3 msk kallt kaffe
1 msk kakao
1 msk vaniljsocker
3 dl florsocker

Garnering
kokosflingor

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en stor kastull. Finhacka chokladen och häll den i det smälta smöret. Rör om tills all choklad har smält. Rör i socker, vaniljsocker och ägg. Sikta i mjöl, salt, kakao och rör till sist i kaffet. Blanda tills smeten är jämn och fin. Häll smeten i en smord och bröad form, gärna bröad med kokos. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. Låt svalna.
Smält smöret till glasyren och tillsätt övriga ingredienser under omröring. Häll glasyren över kakan och strö på rikligt med kokos.



måndag 15 augusti 2016

Strösselkladdkaka

Då är det dags igen för en temavecka! Hade en för några veckor sedan och då handlade det om blåbär, men denna gången så blir det kladdkakor!
Kladdkakan kom någon gång på 70-talet och blev väldigt populär och är fortfarande en av de mest omtyckta bakverken i Sverige. Det som skiljer kladdkakan från brownien är att kladdkakan inte innehåller något bakpulver. Den är väldigt enkel att slänga ihop, men det finns några saker att tänka på för att få den ultimata kladdigheten:
1. För att få en kompakt och kladdig kaka bör du undvika att vispa smeten. Vispar man smeten kraftigt med elvisp så får man in mängder av luft i smeten, och man får istället en luftig och hög kaka. Rör därför med en sked eller slev istället.
2. Grädda inte kakan för länge, man vill ju inte ha en torr kladdkaka. Var noga med gräddningstiden och ta hjälp av en timer om du är lika glömsk som jag. Kolla kakan några minuter innan tiden som är angivet i receptet. Kakan ska vara lite fastare i kanterna och kladdig i mitten när den är klar. Tänk på kakan stelnar när den svalnar.
3. Anpassa gräddningstiden efter storleken på bakformen. En större form ger en plattare kakan, och en plattare kaka kräver kortare gräddningstid. Med en mindre bakform så blir det tvärtom - högre kaka och längre gräddningstid.
Vi börjar veckan med en Strösselkladdkaka som är en vaniljkladdkaka med färgglatt strössel, vilket är lite roligt att servera vid t.ex. barnkalas. Tänk på att använda ett så färgglatt strössel som möjligt så att färgerna blir synliga i kakan.


Kladdkaka
1 1/2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 dl marsanpulver
2 msk vaniljsocker
3 ägg
150 g smör
1/2-1 dl strössel

Garnering
grädde
strössel

 Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke och rör sedan ner äggen. Smält smöret och blanda ner i smeten. Rör tills du har en jämn smet och häll slutligen i strösslet. Häll smeten i en smörad och bröad form och grädda mitt i ugnen i 15-20 min.





söndag 14 augusti 2016

Kanelbullemilkshake - Cinnamon Bun Milkshake

I USA finns Oreos i väldigt många olika smaker, så när jag var där så passade jag på att köpa några smaker jag inte provat tidigare, bl.a. Cinnamon Bun Oreo. De är riktigt goda och smakade verkligen som kanelbullar. Hade jag haft mer plats i resväskan så hade jag köpt med mig fler smaker då det fanns många fler som jag ville prova. Tänkte att just dessa med kanel skulle passa jättebra att göra milkshake med - det blir som en flytande krämig kanelbulle! Har man inte lyckats få tag på just dessa Cinnamon Bun Oreos så kan man använda någon annan kanelkaka.
Uppdatering 2016-08-29: Upptäckte i helgen att Oreo Cinnamon Bun finns att köpa i butiken USAGODIS på Söder i Stockholm, de har även webbutik här.


1 glas
3-4 skopor vaniljglass
4-6 st kanelkakor 
ca 1/2 dl mjölk

Garnering
vispad grädde
mald kanel

Mixa alla ingredienser i en mixer. Justera konsistensen genom att ta i mer glass för att att få milkshaken tjockare eller mer mjölk för att få den tunnare. Häll upp i glas och garnera med vispad grädde och strö över lite mald kanel.




Kardemummasnittar

Snittar är så enkelt och så gott att göra, dessutom kan man variera smaken på många olika sätt. Här hittar ni några andra varianter. Denna gången testade jag att göra Kardemummasnittar.
Grundreceptet kommer från Jennys Matblogg, men jag la till lite topping på kakorna för att framhäva kardemummasmaken ännu mer. Sedan använder jag kardemummakärnor som jag stöter för jag tycker att det blir godare smak, men man kan självklart använda mald kardemumma om man vill.


Kakdeg
200 g smör
1 1/2 dl strösocker
3 msk sirap
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 tsk stött kardemumma

Topping
1 tsk stött kardemumma
2-3 msk strösocker

Sätt ugnen på 200 grader. 
Rör ihop smör och socker mjukt och blanda sedan i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i 3-4 delar och rulla ut till längder. Platta till dem något och vill du så kan du strö på lite av toppingen. Grädda mitt i ugnen i ca 8-11 min, eller tills de fått fin färg. Skär längderna i bitar medan de är ljumna och låt kallna helt på galler.